香脆杏仁蜂蜜面包的做法及作用功效

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香脆杏仁蜂蜜面包材料

高粉300克,蜂蜜45克,鸡蛋液30克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克

香脆杏仁蜂蜜面包做法

1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟

3.案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形

4.排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵

5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用

6.在发酵好的面包坯上涮蛋液,把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上,入180度烤箱,18分钟左右即可

 

历史上的今天:

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