香甜松软的蜂蜜蛋糕的做法及作用功效

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蜂蜜蛋糕材料

低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量

蜂蜜蛋糕做法

1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

2.放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀。

3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

蜂蜜蛋糕小诀窍

制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。

 

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